パラディスイン相模原のラウンジでは季節に合わせた装飾でもお客様をおもてなししています
スタッフ手作りの装飾は心が和みます
様々なおもてなしをしていくことで少しでも居心地の良い場所にしていきたいと思っております
今週のできごと
今週所用で相模原市役所へ行ったのですが、桜が満開でとても綺麗でした。
そして補修工事を行っているのを見に明大前へ…
ビルの屋上からロープで降りていろんな作業をされていて技術に感動しました
たまに目にする光景ですがきちんと見てみると本当にすごいです
降りてきたときに「凄い技術ですね！」と声を掛けたら、照れてまたすぐ作業に戻ってしまいました
さすが職人さんかっこいいです
たくさんのプロフェッショナルに支えられている毎日です
飾り毛布講演会
弊社ホテル支配人がライフワークとしております、飾り毛布の講演会が３月17日船の科学館http://www.funenokagakukan.or.jp/で開催されました
飾り毛布についてはホテルおもてなしのページをご覧ください
補足すると飾り毛布は３０年前に終航した、函館と青森を結ぶ「青函連絡船」のおもてなしとしてもおこなわれていました
そんな青函連絡船の記録を残す活動をされている青函連絡船資料研究会の皆様とともに飾り毛布の講演をしております
今回は終航30周年ということで１００名を超える受講者がいらして大盛況でした
弊社支配人はホテルでこの時期折っている「八重桜」を披露いたしました（写真右）
ホテルではたくさんの受験生がご宿泊されるこの時期に、飾り毛布のリクエストがあると「八重桜」を合格の願いを込めて折ることもあります
飾り毛布は見る人の心をあたためるものでもあるのではないでしょうか
そんな伝統を引き継いでいければと思います
こうした講演会を年に２，３回おこなっております
また次回の様子もレポートする予定です
「SAKURAアワード2018受賞ワイン」の会
3月の「木の会」はSAKURAアワード受賞ワインをセレクトしていただきました
SAKURAアワードとは
日本のワイン業界で活躍する女性、延べ510名の審査員が、33カ国4,342アイテムのワインをブラインド・テイスティングにより審査（“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 事務局様より引用）
だそうです 詳しくはこちらをご覧ください http://www.sakuraaward.com/jp/index.html
乾杯の時にいただいたスパークリングワインは桜色で春らしい一杯
「マティナル・ロゼ・ブリュット」チリのピノ・ノワールです
「テ・マニア・ソーヴィニヨンブラン」ニュージーランドの白ワインでSAKURAアワード2018最高賞ダイヤモンドトロフィーだそうです
香りがとてもよくミネラル感のある白ワインが好きな私も大満足でした
「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパ・ヴァレー2013」
ストーンヘッジは好きでこれまでも何本か購入させていただいたのですが、こちらは少し甘めで女性向きな味わいでした
「レイニャック・キュヴェ・スペシャル2013」フランスボルドーのワイン
レイニャック大好きで楽しみにしてました
やっぱり美味しい！写真にはないのですがゴルゴンゾーラのパスタにも負けない美味しさでした
今回すべてのワインのバランスがよくご好評いただけたようです
私も…全種類ワイン＋前菜にあったブルーチーズ３つも購入させていただきました
届くのが楽しみです
４月の木の会はトマトフォンデュをいただく予定です
今から楽しみ！
木の会ご出席の皆様、ワインをセレクトしていただいている ヴィノスやまざきhttp://www.v-yamazaki.co.jp/ 広尾店の四家さん、Torattoria Giocatoreの水尾シェフ、スタッフの皆様、いつもありがとうございます
トマトフォンデュ
「木の会」で1年ほどお世話になっております、Torattoria Giocatore さんへプライベートでお邪魔させていただきました
お目当てはトマトフォンデュ！
扉を開けた瞬間に濃厚なトマトの香りが…そしてフォンデュする素材もとても素敵で目でも楽しめました
特に鰆がうれしかったです
トマト鍋みたいなのかな？と思っていたのですが、すごく濃厚で思っていた以上に味わい深くワインが進みます
前菜、トマトフォンデュ、パスタ（２種）そして…
卵もおすすめとのことでオムレツも！
美しいですよね
デザートも素敵
こちらのロールケーキも美味しい卵を使っているそうです
大満足でした！
Torattoria Giocatoreの水尾シェフ、スタッフの皆様ありがとうございました！